CUȚIT DE BUCĂTĂRIE JAPONEZ SATAKE MEGUMI SANTOKU - 17 CM - DRAGOSTE DE MAMĂ - UNDE TRADIȚIA ÎNTÂLNEȘTE EMOȚIA
INFORMAȚII SUPLIMENTARE:
Dacă sunteți în căutarea unui cadou care se transformă dintr-un obiect de uz cotidian într-o relicvă artistică, nu căutați mai departe. Satake Megumi Santoku modelul Dragoste de Mamă concentrează înțelepciunea seculară a fabricării cuțitelor japoneze și luxul tehnologiei moderne într-o singură lamă.
Calitatea excepțională este asigurată de o mașină laser MOPA de 100 wați, care permite o gravare precisă, profundă și contrastantă, depășind cu mult procesele tradiționale. Realizat pe baza unor design-uri unice, cu o precizie rafinată, garantând un efect de lux.
Cuțitul de bucătărie japonez Satake Megumi Santoku este un adevărat polivalent în bucătărie, alegerea perfectă pentru tocarea legumelor, felierea cărnii și chiar a peștelui. Tăișul curbat caracteristic facilitează tocarea cu mișcări de balansare, în timp ce lama lată oferă un ajutor practic pentru colectarea și mutarea comodă a ingredientelor tăiate. Mânerul confortabil și înălțat asigură faptul că degetele nu ating niciodată tocătorul sau alimentele, permițându-vă să îl folosiți cu maximă siguranță și încredere în timpul gătitului.
Originea cuțitului santoku (三徳) se află în Japonia, în timpul erei Showa (1926-1989). Schimbarea obiceiurilor alimentare, consumul crescut de carne roșie și răspândirea bucătăriei occidentale au necesitat adaptarea cuțitelor de bucătărie japoneze. Predecesorul direct al cuțitului santoku a fost cuțitul bunka, care a luat naștere din combinarea proprietăților cuțitelor gyuto (carne) și nakiri (legume).
Numele „santoku” se referă la cele trei domenii principale de utilizare a cuțitului, motiv pentru care este adesea numit „cuțitul celor trei virtuți”:
- Feliere: Cuțitul santoku este excelent pentru felierea subțire și uniformă a cărnii, peștelui și legumelor. Lungimea ideală a lamei, de obicei între 15-18 cm, se potrivește perfect pentru majoritatea ingredientelor.
- Tăiere cubulețe: Tăișul excelent al lamei santoku permite o tăiere extrem de precisă în cubulețe, fie că este vorba despre legume sau alte ingrediente.
- Tocare: Forma specială și greutatea optimă a lamei facilitează semnificativ tocarea rapidă și eficientă a legumelor și ierburilor aromatice.
Popularitatea cuțitului santoku s-a răspândit în întreaga lume la sfârșitul secolului al XX-lea, devenind astăzi unul dintre cele mai esențiale și apreciate tipuri de cuțite în bucătăriile moderne. Satake Megumi Santoku reprezintă precizia și calitatea japoneză, un partener de încredere pentru gătitul de zi cu zi.
Caracteristici principale:
- Cuțit de bucătărie japonez Satake Megumi Santoku
- Lungime lamă 17 cm
- Utilizare versatilă: legume, carne, pește
- Tocare ușoară datorită tăișului excelent
- Lamă lată pentru mutarea ingredientelor tăiate
- Mâner confortabil, înălțat, pentru o utilizare sigură
- Gravură laser MOPA cu puritatea Dragostei de Mamă
Transformați gătitul într-o experiență și oferirea cadourilor într-o amintire de neuitat cu cuțitul de bucătărie Satake Megumi Santoku Dragoste de Mamă!
TABEL COMPARATIV AL OȚELURILOR PENTRU CUȚITE
|
Tip oțel
|
Tip |
Compoziție
(Elemente principale)
|
Avantaje |
Dezavantaje |
Utilizare tipică |
Producător |
| AUS-8A |
Oțel inoxidabil de gamă medie |
Carbon:
0.70 - 0.75%
Crom:
13.00-14.50%
Molibden:
0.10-0.30%
Vanadiu:
0.10-0.26%
|
Rezistență bună la coroziune:
Conținut ridicat de crom.
Ușor de ascuțit:
Duritate medie.
Retenție decentă a tăișului:
Perfect pentru utilizare zilnică.
Eficient ca preț:
Alegere comună pentru producția de masă.
|
Retenția tăișului este generală:
Necesită ascuțire cu frecvență normală.
Rezistență mai mică la uzură: Comparativ cu oțelurile japoneze mai dure.
|
Cuțite de bucătărie.
Bricege de uz zilnic.
Cuțite cu lamă fixă.
|
AICHI - JAPONIA |
| FAX-38 |
Oțel rapid (HSS)
Oțel pentru utilizări speciale
Oțel carbon japonez
|
Carbon:
1.23-1.33%
Tungsten:
5.70-6.70%
Molibden:
4.70-5.30%
Vanadiu:
2.70-3.20%
Cobalt:
8.00-8.80%
|
Rezistență excelentă la uzură:
Datorită durității mari și elementelor de aliere.
Retenție extraordinară a tăișului:
Pentru sarcini de tăiere solicitante.
Rezistență ridicată la temperatură:
Își păstrează duritatea chiar și la temperaturi înalte.
|
Mai greu de ascuțit:
Datorită durității extreme.
Preț mai ridicat:
Datorită conținutului ridicat de aliaje și tehnologiei de fabricație.
Nu este inoxidabil:
Oțel carbon japonez.
Recomandat pentru mâini experte!
|
Cuțite de bucătar profesionale.
Cuțite speciale unde retenția tăișului este crucială.
Scule industriale de tăiere (ex. burghie, freze).
|
NACHI FUJIKOSHI - JAPONIA |
| MVS10Cob (DAMASC) |
Oțel inoxidabil aliat cu cobalt |
Carbon:
1.00%
Crom:
14.27%
Cobalt:
1.34%
Molibden:
0.96%
Vanadiu:
0.21%
|
Retenție excelentă a tăișului:
Datorită conținutului de cobalt.
Rezistență excelentă la coroziune:
Datorită aliajelor.
Performanță echilibrată:
Pentru cuțite profesionale.
Tenacitate excelentă:
Datorită compoziției similare, este adesea comparat cu VG10.
|
În prezent disponibil doar în versiunea damaschinată.
Mai costisitor decât oțelurile inoxidabile simple.
|
Cuțite de bucătărie de înaltă calitate.
Bricege de calitate.
Cuțite de uz general unde este nevoie de un tăiș durabil.
|
NACHI FUJIKOSHI - JAPONIA |
| U420J2 |
Oțel inoxidabil cu conținut scăzut de carbon |
Carbon:
0.15-0.36%
Crom:
12.00-14.00%
Mangan:
1.00%
Nichel:
1.00%
Siliciu:
1.00%
Sulf:
0.03%
|
Rezistență excelentă la coroziune:
Conținut ridicat de crom.
Ușor de ascuțit:
Relativ moale (comparativ cu alte oțeluri japoneze).
Foarte flexibil:
Greu de rupt.
Eficient ca preț:
Oțel inoxidabil japonez de bază.
|
Ascuțire frecventă:
Comparativ cu oțelurile japoneze mai dure.
|
Cuțite de bucătărie de bază (pentru casă).
Cuțite de scafandru (rezistență mare la coroziune).
Echipamente pentru industria alimentară.
|
NIPPON KOSHUHA - JAPONIA |
|
SHIROGAMI
(WHITE PAPER STEEL)
|
Oțel carbon japonez (Tradițional) |
Carbon:
1.25-1.35%
<p |
